Mon aventure a débuté dans une pizzeria où j’ai découvert mon amour pour la gastronomie. En 2005, après mon arrivée à Nantes, j’ai véritablement plongé dans le monde de la restauration. Cette ville dynamique, avec son cadre de vie exceptionnel et sa richesse culinaire, a été le théâtre de mes premières expériences professionnelles et de mon développement personnel. Que ce soit comme cuisinier, serveur, barman ou même lors de ma tentative d’ouverture de ma propre crêperie, j’ai appris à comprendre les besoins des restaurateurs et les attentes de leurs clients.